Peraza-Mercado, Dra. Gwendolyne, Dr. Esaúl Jaramillo-López, M.C. Ezequiel Rubio-Tabarez, Dr. Francisco Molinar-Holguín, Dr. Mateo Itzá-Ortiz, y Benjamín Alfredo Piña Cárdenas. «Efecto Del Tiempo De Almacenamiento De La Carne De Capra Aegagrus Hircus Sobre El Color Y PH». Cultura Científica y Tecnológica, no. 53 (marzo 19, 2015). Accedido noviembre 24, 2024. https://erevistas.uacj.mx/ojs/index.php/culcyt/article/view/89.