Carmona Vega, Esther G., UACJ, Mexico
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Cuadernos Fronterizos Núm. 22 (8) - Dossier
Janos: fuente de historia y tradición culinaria ancestral única
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Cuadernos Fronterizos, publicación cuatrimestral de la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, a través del Instituto de Ciencias Sociales y Administración (ICSA), que se publica con fondos propios. Av. Universidad y H. Colegio Militar (zona Chamizal) s/n, CP 32300, Ciudad Juárez, Chihuahua, México. Tel. +52 656 688 3859.
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